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Laticínios Resilientes - Nova Zelândia
Estamos liderando o programa de pesquisa 'Leiteria Resiliente: Criação inovadora para um futuro sustentável' com investimento e apoio da MPI e DairyNZ. O programa Futuro de Alimentos e Fibras Sustentáveis ??de sete anos foi lançado em junho de 2019 no National Fieldays . A Resilient Dairy busca utilizar tecnologias de gerenciamento de doenças e avanços genômicos para melhorar a saúde e o bem-estar do rebanho leiteiro nacional (Nova Zelândia) e melhorar a produtividade das vacas. A pesquisa inclui o desenvolvimento de novos testes para detectar microrganismos que afetam a saúde das vacas, o desenvolvimento de uma gama de novos valores genômicos relacionados à saúde e ao bem-estar e ao aprimoramento dos modelos de avaliação genômica para rebanhos leiteiros pastorais da Nova Zelândia. Detalhes do programa: - Bem-estar animal e diagnósticos de saúde; a)Triagem de doenças e bem-estar; Desenvolvimento de um conjunto de ferramentas de diagnóstico para fornecer a identificação precoce de doenças em nossa população de laticínios, por exemplo, mastite. Parte deste trabalho inclui o aproveitamento da análise de um teste de rebanho e o desenvolvimento de novas técnicas para identificar características de saúde animal, como estado de gravidez e doença de Johne. - Triagem de biossegurança Desenvolvimento de um conjunto de ferramentas de diagnóstico para fornecer identificação precoce de doenças notificáveis ??em nossa população de laticínios, por exemplo, Mycoplasma bovis. As amostras podem ser leite, efluente ou fezes. - Diagnóstico de eczema facial Uma investigação sobre o potencial de uma ferramenta de diagnóstico baseada no leite que pode identificar quais vacas em seu rebanho têm eczema facial. Inovações genéticas e avanços genômicos: Consanguinidade genômica Melhorando a precisão da endogamia no modelo de avaliação animal e incluindo os efeitos da endogamia em nosso programa de criação para aumentar a saúde a longo prazo de nossa população leiteira. - Modelagem Genômica Desenvolver um modelo de avaliação animal aprimorado que pode incorporar novos fenótipos e levar em conta as variantes estruturais dentro do genoma para aumentar a precisão do modelo e aumentar as taxas de ganho genético. - Incorporação de referências genômicas específicas da NZ Todas as análises genômicas requerem um genoma de referência para comparação. Atualmente, o genoma de referência para gado é um americano Hereford. Ao criar referências genômicas específicas da raça da Nova Zelândia, estaremos comparando animais da Nova Zelândia com animais da Nova Zelândia, que farão melhor uso da informação genética, melhorar a precisão das previsões genômicas e nos permitirão descobrir futuras variações genéticas de interesse para Indústria de laticínios da Zelândia. - Valor reprodutivo do eczema facial (BV) Desenvolvimento de um valor genético do eczema facial para criar animais resistentes ao eczema facial. - Investigação do cromossomo Y Determinar a influência do cromossomo Y nas principais áreas de reprodução, como a fertilidade masculina. - DairyNZ / Info-herds O investimento da DairyNZ irá para a reconstrução do sistema de avaliação nacional para gado leiteiro para incorporar informações genômicas para facilitar taxas mais rápidas de ganho genético. Você pode encontrar mais informações sobre este trabalho no site da DairyNZ . Para ver a matéria original, visite: https://www.lic.co.nz/about/research/resilient-dairy/
GENÉTICA DA NOVA ZELÂNDIA: Programa genético para vacas leiteiras
Um programa genético que visa obter boas vacas leiteiras deve ter uma consideração principal: "Vacas que nos fazem ganhar dinheiro com sua produção". A maneira mais econômica de conseguir isso é através da inseminação artificial com touros que nos permitem avançar com esse objetivo. O progresso genético é um processo lento, aditivo e permanente. Será lento, pois o resultado do aprimoramento genético será obtido três anos após o início do programa, dependendo também de um processo de cria e recria bem realizado. Será aditivo, porque cada geração deve ser superior à anterior e permanente, pois caso a sequência for interrompida, haverá retrocesso genético. Como devemos selecionar nossos touros em um programa de Inseminação Artificial? Os touros selecionados devem sempre ser superiores ao valor genético de nossas vacas, o que requer uma boa identificação e registros (sanitários, produtivos, reprodutivos) das mesmas. Ao selecionar os touros para um programa genético, devemos levar em consideração: - O sistema de produção; - O ambiente; e - O sistema de remuneração do leite. Em relação ao sistema de produção, basicamente temos três grandes grupos: confinado, semi-confinado e em pastejo. O ambiente é determinado pela localização, clima, topografia, tipo de solo, a oferta de mão-de-obra e as possibilidades que temos para modificar essas condições. Finalmente, devemos considerar o sistema de pagamento pelo leite ou sistema de valorização. Como e com base em quais parâmetros nosso produto (leite) é pago? Por volume, por composição (gordura e proteína), por ambos ou pelo próprio produtor que produz e comercializa sua produção (por exemplo: queijos). Nova Zelândia na produção de leite A Nova Zelândia é um dos principais produtores e exportadores de lácteos do mundo, exportando 95% do leite produzido por seus 12.000 produtores e suas 5 milhões de vacas. Os lácteos correspondem por 25% do total de produtos exportados pelo país. Essa situação os obriga a ter um complexo agroindustrial muito competitivo e eficiente. Por que usar em nossas vacas um programa de melhoramento genético com touros de origem da Nova Zelândia? O programa genético da Nova Zelândia é um dos mais desenvolvidos em todo o mundo; nasceu em 1910 e, durante décadas, a eficiência alimentar tem sido a base da seleção de reprodutores. Em outras palavras, "selecionam-se os reprodutores que melhor convertem o custo dos alimentos em produção". Como em toda a produção animal, a alimentação é o principal insumo. Mais de 50% dos custos de produção estão relacionados a alimentação das nossas vacas. O que entendemos por produção? - Volume de leite, porcentagem de gordura e proteína; - Vida produtiva e fertilidade; e - Saúde da vaca. QUEREMOS VACAS QUE TENHAM CAPACIDADE DE: produzir muito leite com alta porcentagem de gordura e proteína, com longevidade, que tenham muitos partos e tudo isso com muita saúde. O Programa Genético Neozelandês trabalha com índices que servem como guia na seleção de touros: 1. BW (Mérito Econômico): é um índice que mede o desempenho econômico do reprodutor de acordo com o sistema de pagamento de leite na Nova Zelândia. É um valor que expressa a variação da lucratividade em dólares em relação à produção média das vacas. 2. AI (Altos Insumos): É um índice importante na seleção de animais para sistemas confinados e semi-confinados, onde o consumo de pasto é substituído por alimento concentrado. Como resultado, teremos um maior consumo de matéria seca e um aumento na produção. Por sua vez, neste índice há uma atenção especial para qualidade de úbere e à conformação leiteira. Quanto maior o valor de AI, maior a resposta produtiva em sistemas de maior suplementação. Outras considerações notáveis: - Nos índices, o peso vivo dos animais tem uma correlação negativa, ou seja, o peso vivo é considerado um valor genético negativo. Vacas mais pesadas são menos eficientes, consomem mais alimento para sua manutenção, são menos férteis e têm menos saúde. - A base de informações e os índices na Nova Zelândia não fazem distinção entre raças, ou seja, os índices das vacas e dos touros são comparados sobre toda a população de vacas leiteiras do país. - No Brasil, temos disponibilidade de sêmen das raças Jersey, Holandês e híbrida KiwiCross. O KiwiCross é um sistema de cruzamento entre Jersey e Holandês, que possui composição genética de ambas as raças em diferentes graus, o que gera boa expressão do vigor híbrido ou heterose. O conceito de heterose significa em poucas palavras que: um mais um, é mais que dois. No Brasil, em mais de 20 anos, milhares de vacas nascem dos Programas Genéticos LIC-GENSUR, destacando-se em diferentes ambientes e sistemas de produção. Para vizualizar os gráficos, veja a matéria original em: https://www.milkpoint.com.br/empresas/novidades-parceiros/genetica-da-nova-zelandia-programa-genetico-para-vacas-leiteiras-220883/
O que o cruzamento contribui para o seu rebanho.
Por Rachel Wood, Gerente Técnico de Melhoria de Rebanho do LIC, e Jack Hooper, Grupo de Consultores Genéticos do LIC. O objetivo principal da criação de gado leiteiro é aumentar a eficiência da produção de sólidos do leite. Na Nova Zelândia, o cruzamento é considerado uma forma eficaz de atingir esse objetivo. O número de vacas mestiças está aumentando rapidamente no rebanho nacional e rapidamente conquistou a reputação de “vacas mais fácil de cuidar”. As experiências dos agricultores e os resultados do estudo estudados que o cruzamento sob as condições da Nova Zelândia oferece melhorias em: • Características de produção de leite • Reprodução • Saúde (por exemplo, células somáticas) • Sobrevivência no rebanho. Essas melhorias são resultado de um fenômeno denominado heterose, também denominado vigor híbrido. Vigor híbrido explicado Quando animais de raças diferentes são cruzados, o desempenho do prole tende a ser maior do que o de seus pais. Este desempenho superior é o resultado do vigor híbrido. O cruzamento de animais de raça pura de diferentes raças sempre resulta em 100% de vigor híbrido, embora a vantagem de lucro para diferentes tipos de cruzamentos seja diferente. Por exemplo, porque Holstein-Friesians e Ayrshires são mais intimamente relacionados entre si do que Jerseys, a vantagem do vigor híbrido da prole de um cruzamento Holstein-Friesian Ayrshire seria menor do que de um cruzamento Holstein-Friesian Jersey ou Ayrshire Jersey. cruzar. Tabela 1: Melhoria do primeiro cruzamento de vacas Holandês Friesian x Jersey na Nova Zelândia pelo vigor híbrido causado Característica Impacto do vigor híbrido. Gordura de leite + 4,7% Proteína + 4,6% Volume de leite + 4,2% Peso Vivo + 2,1% Fertilidade da vaca * + 5,2% Contagem de células somáticas -4,1% (favorável) Dias de vida de rebanho + 13,5% * Número de vacas recriando nos primeiros 42 dias de parto Fonte: Bill Montgomerie NZAEL, publicar Crosses and Ticks (2005). Efeitos do vigor híbrido no valor da produção Os efeitos do vigor do híbrido na gordura do leite, proteína, produção de leite e peso vivo estão incluídos nos valores de produção e indicadores de valor de produção para cada vaca no sistema de Avaliação Animal (AE) da Nova Zelândia. Esses efeitos permanecem como parte do desempenho ao longo da vida de uma vaca, mas não são transmitidos para um prole. A Tabela 2 mede os efeitos do vigor híbrido para a produção e peso vivo dos diferentes cruzamentos de raças. Os resultados mostram que os efeitos do vigor híbrido são maiores quando as diferenças entre as raças dos pais são maiores. Por exemplo, Holstein-Friesian e Ayrshires são mais intimamente relacionados entre si do que Jerseys, então o valor do vigor híbrido é menor. Tabela 2: Valores estimados para vigor híbrido para três primeiros cruzamentos diferentes Característica HF x Jer HF x Ayr Jer x Ayr Proteína (kg) 8,0 4,5 8,1 Gordura (kg) 11,3 6,2 11,8 Volume (litros) 169 104 184 Peso Vivo (kg) 10,7 6,6 10,3 Contagem de células somáticas -0,04 -0,03 -0,05 Valor da produção (NZ $) $ 53,81 $ 27,89 $ 55,73 Fonte: LIC, fevereiro de 2019. Multiplique os efeitos do vigor híbrido pelo tamanho do rebanho e você terá um número bastante grande. Traços determinantes As características de produção e peso vivo incluído na produção contam apenas uma parte da história. O vigor híbrido também beneficia as características disponíveis como reprodução, saúde e tecnologias. A principal vantagem que o vigor híbrido confere as essas características é a longevidade do rebanho. Os primeiros cruzamentos vivem no rebanho cerca de 220 dias a mais em comparação com a média dos genitores puros. Esses dias adicionais aumentam potencialmente uma lucratividade dos rebanhos mestiços de duas maneiras principais: 1. Uma vida mais longa do rebanho pode reduzir economia o número de substituições necessárias para um rebanho e, portanto, os custos associados de substituição de criação e pastejo. Mais vacas em grupos de idade madura aumenta a produtividade total do rebanho. 2. Melhor saúde e fertilidade derivadas dos custos de intervenção, diminuem um aumento de redução involuntário e aumenta o escopo para abate voluntário e / ou venda de estoque excedente. As melhorias na vida do rebanho são consistentes com os objetivos ambientais e de sustentabilidade de muitas fazendas leiteiras. Lembre-se de que o vigor híbrido é um suplemento ao ganho genético, não um substituto para ele. O ganho genético é hereditário, por isso continua no rebanho para as gerações futuras. O vigor híbrido se limita ao próprio animal e não passa para sua prole. Cruzamentos posteriores e vigor híbrido. O vigor híbrido é mais forte no primeiro cruzamento entre raças puras. Depois disso, os efeitos enfraquecem, mas permanecem importantes. A Tabela 3 mostra os efeitos de vigor híbrido do acasalamento de diferentes raças ou cruzamentos entre si. Uma primeira vaca cruzada (F8J8) acasalada com um touro Holandês-Frísio (F16J0) reterá 50% dos benefícios do vigor híbrido. Tabela 3: Efeitos do vigor híbrido do acasalamento de diferentes raças e cruzamentos entre si Mãe (raça 16 anos) Senhor (raça 16º) F16J0 F12J4 F8J8 F4J12 F0J16 F0J16 100 75 50 25 0 F4J12 75 63 50 38 25 F8J8 50 50 50 50 50 F12J4 25 38 50 63 75 F16J0 0 25 50 75 100 Efeitos na aparência física Animais do primeiro cruzamento de pais de raça pura são geralmente muito semelhantes na aparência física. Um primeiro cruzamento de Jersey Holandês-Frísio quase sempre tem uma pelagem preta sólida. No entanto, quando dois animais fazem o primeiro cruzamento são acasalados, os genes se adaptam mais, o que resulta em uma gama maior de núcleos de pelagem, tamanho e produção de leite, por exemplo, animais pretos e brancos menores ou animais maiores de cor Jersey . O acasalamento de um primeiro animal cruzado com um pai de raça pura, por exemplo, um holandês-frisão, dá a mesma quantidade de vigor híbrido que acasalar dois primeiros animais cruzados, com uma redução na variação O rebanho leiteiro nacional O aumento da reprodução cruzada na Nova Zelândia foi extremamente rápido e agora é a vaca preferida de muitos fazendeiros. Fonte: LIC, janeiro de 2019 Cerca de metade das vacas leiteiras mestiças do rebanho da Nova Zelândia são procriadas por touros mestiços. A metade restante é gerada por touros de raça pura (principalmente Holandês-Frísio e Jersey) para produzir o tipo preferido de vaca mestiça para cada fazenda. Os benefícios financeiros do vigor híbrido por meio do cruzamento foram bem descobertos no rebanho nacional da Nova Zelândia.
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